中国食用植物油行业概览
自1991年以来，全球食用植物油消费保持持续增长态势，中国、欧盟、印度是全球食用植物油消费量的前三甲。随着中国经济的发展，人民生活水平不断提高，中国人均食用植物油消费量持续增长，中国人均食用植物油年消费量从1996年的7.7公斤增长到2016年的25公斤，已经超过世界人均水平。
据CRI分析，中国植物油消费以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量的近90%。其中中国居民经常食用的植物油以菜籽油、大豆油等为主，不过随着健康意识的兴起和消费趋势的升级，一些小油种也渐渐被国人所接受，比如橄榄油、玉米油和葵花籽油等。家庭和餐饮业是菜籽油、大豆油的主要消费者，而食品工业为了节约成本，偏向于选择低价的棕榈油。
2021-2026年中国食用油进口研究报告（2020年中国进口食用油983万吨）
在中国食用植物油市场，益海嘉里等跨国企业占有很大优势，同时中国也有一些大型的本土食用油加工企业，如山东鲁花集团有限公司，中粮集团等。
据CRI分析，中国国内油料作物种植成本高昂，效益低下，中国食用植物油加工所需原材料严重依赖进口，加之国内食用植物油技术停留在初级压榨水平，产品附加值低，导致食用植物油行业的整体利润率不高。随着中国消费者对食用油健康、营养等方面要求的提升，橄榄油、葵花籽油等高端油品逐渐占据市场，行业竞争日趋激烈，优质企业加快在品牌建设、销售网络布局等方面构筑壁垒，新企业进入行业的难度增大。由于国内油脂加工企业产能不断扩张，目前中国国内食用植物油供应仍然过剩，预计未来价格不会出现大幅上涨。
整体而言，目前中国大宗植物油产能严重过剩、市场竞争白热化使得行业进入微利甚至亏损时代；而橄榄油、玉米油等小品种产品市场发展空间很大。目前植物油消费进入结构调整期，消费者对个性化、高品质、健康的植物油品种的需求在不断上升。