元哲咨询：2021-2031年北美小麦蛋白市场研究报告
据元哲咨询分析，北美小麦蛋白市场将从 2021 年的 23.7 亿美元增长至2031年的32.4 亿美元，在2021-2031 年的年复合年增长率为 3.19%。
北美小麦蛋白市场报告范围和细分
报告属性详细信息
2021 年市场规模价值 23.7 亿美元
2031 年收入预测 32.4 亿美元
2021 至 2031年复合年增长率为 3.19%
估计的基准年 2020
收入数量单位 亿美元，复合年增长率区间2021 至 2031 年
报告范围 收入预测、公司排名、竞争格局、增长因素和趋势
涵盖的细分市场 类型、应用和地区
区域范围 美国、加拿大、北美其他地区
主要公司介绍了 The Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Roquette Freres、Tereos SA、MGP、Crespel & Deiters、GLICO NUTRITION CO. LTD、Manildra Group 和其他知名企业。
产品概述
小麦蛋白由两种不溶性蛋白质组组成：麦胶蛋白和谷蛋白。小麦蛋白对面包和面条制作过程很重要，因为它会产生弹性稠度，以获得高水平的面团强度。小麦蛋白质含量是所有消费品（小麦的用途）的重要考虑因素，从面包烘焙到面条、蛋糕、饼干等。小麦蛋白质含量因小麦种类、种植区域、土壤类型和质量而异，当然还有肥料投入（数量和时间），尤其是氮。
市场亮点
到2031年，北美小麦蛋白市场预计实现3.19％的显着年复合增长率
客户对植物营养饮食意识的提高，发展中国家素食主义者人口增加，将扩大小麦蛋白行业规模。植物性蛋白质易于消化并能促进减肥，这将扩大业务增长。由于消费者对不活跃生活方式的健康风险的认识提高，高蛋白食品消费量的增加正在为生产者创造新的增长机会。
北美小麦蛋白市场：细分
2021-31 年期间，小麦面筋细分市场将以最高的复合年增长率增长
北美小麦蛋白市场按类型分为小麦面筋、小麦分离蛋白、纹理小麦蛋白等。小麦面筋将成为小麦蛋白市场的更大贡献者。小麦面筋因其广泛的功能而通常用于烘焙食品。预计消费者将在预测期内增加，这将推动该地区的细分市场。
宠物食品细分市场将在 2021-31 年期间以最高的复合年增长率增长
北美小麦蛋白市场按应用分为乳制品、烘焙食品、宠物食品、运动食品、糖果等。由于宠物食品消费量的增加和许多国家宠物生活改善，宠物食品细分市场的增长可能会主导市场。因此，宠物食品细分市场有望在预测期内引领市场。
市场动态
驱动因素
对乳糖不耐症的营养益处
乳糖不耐症为一种身体无法轻易消化乳糖的情况，乳糖是牛奶和其他乳制品中的天然糖分。尽管一些有乳糖问题的人能够消化分离的乳清蛋白，而不会产生任何严重后果，但另一方面，许多人发现仅消化植物性蛋白质更容易。
与乳清蛋白浓缩物相比，乳清蛋白分离物经过进一步加工和过滤以帮助去除更多的乳糖，但任何对乳糖有轻微不耐受的人都应避免食用所有此类产品。在这种情况下，对于那些希望增加蛋白质摄入量、出于健康或训练目的的人来说，植物性替代品是最佳选择。
植物蛋白的潜力不断增长
如今，客户会寻找诸如“天然”和“有机”之类的术语，以便立即做出购买选择。因此，植物蛋白产品仍然是更好的选择。由于这些植物蛋白被定位为可持续的食物来源，对小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白的需求预计会上升。此外，成本优势以及对天然来源产品真实性意识的提高，使该市场越来越受欢迎。
制约因素
关于麸质不耐症的讨论越来越多
麸质不耐症是一种自身免疫性疾病，它会影响小肠内壁并阻止从食用的食物中吸收营养。这种疾病主要是对食用含有麸质、黑麦和燕麦的食物的反应。然而，尽管没有腹腔疾病，一些人也可能会感到胃部不适。这是阻碍市场增长的主要因素之一。
北美小麦蛋白市场：主要参与者
The Archer Daniels Midland Company
概况、业务战略、主要产品供应、财务业绩、关键业绩指标、风险分析、近期发展、区域存在、SWOT 分析
Cargill Incorporated
Roquette Freres
Tereos SA
MGP
Crespel & Deiters
GLICO NUTRITION CO. LTD
Manildra Group
其他主要参与者
北美小麦蛋白市场：地区
全球北美小麦蛋白市场根据区域分析分为以下主要区域：美国、加拿大和北美其他地区。美国主导着市场，预计未来几年将占据最大份额。对加工和低胆固醇产品的需求为该地区的植物蛋白市场铺平了道路。
如今，由于市场上假冒产品的数量增加，客户正在转向其他替代产品，例如绿色标签食品，同时提高对健康和植物性产品的认识。这一创新的即食产品在口味和质地上没有任何妥协，反过来又增加了该地区的小麦蛋白市场。
北美小麦蛋白市场按地区进一步细分为：
美国市场规模、份额、趋势、机会、同比增长、复合年增长率
加拿大市场规模、份额、趋势、机会、同比增长、复合年增长率
北美其他地区市场规模、份额、趋势, 机会, 同比增长, 复合年增长率
北美小麦蛋白市场报告还包含以下分析：
北美小麦蛋白市场细分
按类型
小麦面筋
小麦蛋白分离
纹理小麦蛋白
其他
按应用
乳制品
面包
运动食品
宠物食品
糖果
其他
北美小麦蛋白市场动态
北美小麦蛋白市场规模
供需
当前趋势/问题/挑战
竞争和参与市场的公司
市场价值链
市场驱动因素和制约因素
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