元哲咨询：2020-2030年全球面筋粉市场分析与预测报告
全球面筋粉市场
市场概览
面筋粉，即谷朊粉和小麦蛋白粉。它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%。面筋粉成淡黄色粉末状，手抓起来细腻光滑、有光泽，有明显的小麦香味。它是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。因此又称小麦面筋蛋白。
面筋，俗称小麦面筋，是一种流行的纯素肉类替代品，主要由小麦制成，偶尔也由鹰嘴豆制成。面筋粉是一种健康膳食，含有水合面筋、大量蛋白质和矿物质，以及低水平的碳水化合物和脂肪。在制造各种即食食品中使用清淡蛋白提高了全世界对清淡蛋白的需求。面筋是一种肉类替代品，其受欢迎的原因是消费者饮食趋势的转变，偏爱植物蛋白而不是动物蛋白。
消费者对心血管疾病、身体疼痛、胆固醇控制等健康问题的认识不断提高，预计将推动面筋市场的发展。在外观和感觉方面，面筋 与肉类非常相似，随着许多国家素食人口的增长，预计在素食中使用面筋将改善植物基肉类。
与市场相关的近期新闻
2019 年 2 月，Upton’s Naturals 在西部天然产品博览会上首次推出了基于小麦蛋白的 Jerky Bites。据该品牌称，这些 100% 纯素零食具有富有想象力的热带风味，富含蛋白质和维生素 B-12。
2018 年 7 月，Upton’s Naturals 在他们的菠萝蜜产品系列中增加了 60秒泰国餐包。面筋有多种口味，包括意大利、地面、香肠、培根、鸡肉和传统风味。
面筋粉市场：主要参与者
Wheaty
公司概述、业务战略、主要产品供应、财务业绩、主要业绩指标、风险分析、近期发展、区域存在、SWOT 分析
Sweet Earth Foods
LIMA
Upton’s Naturals
Maya
Vbites Foods Ltd.
Morningstar Farms
Meatless B.V.
The Nisshin Ollio Group Ltd.
MGP Ingredients, Inc.
Garden Protein International, Inc.
Amy’s Kitchen, Inc.
增长因素
对植物基肉类产品需求增多
植物基蛋白成分可作为肉类的替代品。这是由于它们的高蛋白质含量以及它们的质地，可以改善最终产品的味道。由于猪、牛肉、鸡肉等以大豆为基础的肉类替代品蛋白质含量高，大豆蛋白市场占市场份额最大。另一个原因可能是健康和素食饮食的日益流行。与动物蛋白饮食不同，以大豆为基础的膳食不含胆固醇，是纤维的极好来源。在预测期内，这些因素有利于面筋粉市场发展。
细分市场
按类型
浓缩物
分离物
纤维物
按来源
大豆蛋白
小麦蛋白
豌豆蛋白
其他来源（真菌蛋白、大米、豆类、油菜籽和牛奶）
按产品：
豆腐
豆豉
面筋
阔恩素肉
其他产品（Risofu、Valess 和羽扇豆）
按形式：
固体
液体
面筋粉市场动态
面筋粉市场规模
供需
当前趋势/问题/挑战
竞争和涉及市场的公司
市场价值链
市场驱动和制约因素
该报告阐明了各个方面并回答了市场上的相关问题。其中一些重要的是：
COVID-19 业务前后影响分析
母市场的详细概述
行业中不断变化的市场动态
深入的市场细分
面筋粉市场增长如何？
哪个细分市场占面筋粉市场最大的份额？
谁是面筋粉市场的主要参与者？
在数量和价值方面，历史、当前和预计市场规模如何？
最近的行业趋势和发展
竞争格局
主要参与者的战略和所提供产品
潜在和利基细分市场、显示出有增长希望的地理区域
对市场表现的客观观点
市场参与者保持和增强其市场足迹的必备信息
注意：尽管我们的报告已注意保持最高水平的准确性，但最近的市场/供应商特定变化可能需要时间才能反映在分析中。
本文为译文，为求精确，请阅读原文：https://www.cri-report.com/seitan-powder-market-sizeshare-surge-to-new-values-for-forecast-year-2020-2030
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面筋粉，即谷朊粉和小麦蛋白粉。它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%。面筋粉成淡黄色粉末状，手抓起来细腻光滑、有光泽，有明显的小麦香味。它是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。因此又称小麦面筋蛋白。