菠萝蛋白酶是一种从菠萝茎和果实中解脱出来的化学物质。它在制药，食品和饮料以及美容护理产品领域的应用增加了其显着的质量。创新的不同进步极大地改善了菠萝蛋白酶的机械评价和性质。蛋白酶制造商所采用的去污方法，以及为保证物质工业化质量而采取的步骤，可能会成为菠萝蛋白酶市场的一部分。在不同的最终用途企业中横向使用菠萝蛋白酶的广泛应用依赖于在预计的时间框架内进行市场开发。推动创新提取策略是菠萝蛋白酶市场另一个令人难以置信的驱动因素。例如，可以利用吸附分离菠萝蛋白酶，并在纳米颗粒的帮助下消毒。但是，菠萝蛋白酶的破坏性反应会限制市场的发展。到2025年，全球菠萝蛋白酶市场预计将达到10.555亿美元，在预测期间（2018-2025）期间以4.60％的复合年增长率增长。
市场细分
根据其类型，全球菠萝蛋白酶市场分为1,200 GDU / g，2,000 GDU / g，2,500 GDU / g等。在其应用的基础上，市场分为食品和饮料，膳食补充剂，医疗保健等。
区域分析
从地理位置来看，全球菠萝蛋白酶市场分为欧洲，北美，亚太，中东，拉美和非洲等全球区域。
主要参与者
Enzybel Group（比利时），Food State Company（英国），Krishna Enzytech Pvt。有限公司（印度），Hong Mao Biochemicals Co.，Ltd。（泰国），Fooding Group Limited（中国），Creative Enzymes（美国），长沙Natureway有限公司（中国），Nutriteck（加拿大），酶开发公司（美国），Advanced Enzyme Technologies（印度）等公司是全球菠萝蛋白市场的主要参与者。