标签： 发酵植物性替代品市场份额

预计到 2026 年全球发酵植物基替代品市场将达到 4.2226 亿美元，2021 年至 2026 年的复合年增长率为 5.0%。推动市场增长的主要因素是全球范围内的素食主义以及个人之间不断升级的健康问题。由于牛奶和其他乳制品中存在的蛋白质与人体免疫系统发生反应而导致摄入乳制品，因此消费者对食物过敏的情况也有所增加。