中国休闲卤制食品行业概览：目前卤制食品产业链被划分为上游相关原材料产业，中游卤制食品行业，下游终端消费市场

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目前，我国休闲卤制食品行业有三类经营模式，即小作坊经营模式、区域性连锁品牌经营模式、全国性连锁品牌经营模式，虽然我国卤制食品生产企业数量达到了上万家，但作坊式仍然是当前行业内的主要经营模式。