天然奶酪市场的扩张正受到日益增加的肥胖率和相应的消费者健康意识的阻碍。 在研究期间，由于对素食和植物奶酪的需求不断增长，预计全球天然奶酪市场将有机会扩大。
2023年美国奶酪市场研究及预测报告:美国奶酪市场预计到2023年达到6786.8千吨，年复合增长率为3.41%
美国奶酪市场根据州来细分，如威斯康星州、加利福尼亚州、爱达荷州、纽约州、新墨西哥州、明尼苏达州等等。其中，威斯康星州占据了美国奶酪市场的主要份额，预计到2023年底将达到2059.2千吨，并在2017-2023期间保持良好的增长势头，年复合增长率将达到3.55%。