我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，庞大的猪肉消费市场也培育起了完整的猪肉产业链。根据美国农业部的统计，在2017年全球1.1亿吨的猪肉消费中，我国贡献了48%的产量和50%的消费量。我国人均年猪肉消费量亦显著高于世界平均水平，2017年全国人均消费猪肉39.5kg，约为世界平均水平的2.7倍。
2019-2023年中国猪肉及杂碎进口研究报告：中国的猪肉和猪杂碎进口量整体呈现上升趋势
据CRI分析，2017年中国的猪肉进口量约为121.7万吨，和2016年相比有所下降，但仍远高于2013-2015年的水平。2013-2017年，中国每年的猪肉进口金额都在10亿美元以上，2017年中国的猪肉进口金额为22.20亿美元，和2016年相比有所下降，主要原因是2017年猪肉进口量有所下降。
2018中国养猪业分析及猪肉市场概况
据CRI分析，猪肉是中国的主要肉类消费品种，生猪业更在中国畜牧业中具有重要的地位。2017年中国猪肉产量达6340万吨，占肉类总产量的63.4%。
2018猪肉行业供给分析
2016 年，年出栏500头以上养殖场的生猪占比达到55%，而 2007 年仅为 …