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我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，庞大的猪肉消费市场也培育起了完整的猪肉产业链。根据美国农业部的统计，在2017年全球1.1亿吨的猪肉消费中，我国贡献了48%的产量和50%的消费量。我国人均年猪肉消费量亦显著高于世界平均水平，2017年全国人均消费猪肉39.5kg，约为世界平均水平的2.7倍。